劉新旗教授自1987年赴日本留學(xué)，1993年獲日本國(guó)立東京農(nóng)工大學(xué)生物工學(xué)博士學(xué)位。2010年入選第5批中組部海外高層次人才，任中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院首席科學(xué)家；2011年獲“國(guó)家特聘專家”稱號(hào)；“華隆生物首席科學(xué)家”；2022年當(dāng)選俄羅斯工程院院士，主要從事食品營(yíng)養(yǎng)與健康、蛋白質(zhì)構(gòu)造生物學(xué)相關(guān)研究，特別是在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)解決老年人“負(fù)氮平衡”引起的肌肉萎縮等健康問(wèn)題，取得了豐碩的學(xué)術(shù)研究成果。在國(guó)際重要期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文150多篇，撰寫專著3部，申請(qǐng)國(guó)際及國(guó)內(nèi)專利110余項(xiàng)，授權(quán)50余項(xiàng)，受邀在國(guó)際學(xué)術(shù)大會(huì)發(fā)表演講90多次。承擔(dān)多項(xiàng)國(guó)家課題和產(chǎn)學(xué)研合作課題。大豆肽產(chǎn)品在50余家特醫(yī)食品企業(yè)、食品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)轉(zhuǎn)化、填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。相關(guān)成果獲中國(guó)發(fā)明協(xié)會(huì)發(fā)明創(chuàng)新獎(jiǎng)一 等獎(jiǎng)、中國(guó)科技產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果一等獎(jiǎng)、發(fā)明創(chuàng)業(yè)成果一等獎(jiǎng)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)、北京市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)等。2014年入選《科學(xué)中國(guó)人》年度人物，2021年獲第十二屆發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)人物獎(jiǎng)。

社會(huì)職務(wù)兼任國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特醫(yī)食品評(píng)審專家、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)植物基食品分會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品前沿產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)部副主任委員、中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會(huì)精準(zhǔn)腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)組顧問(wèn)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)用委員會(huì)委員、中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)功能食品分會(huì)委員、國(guó)家科技項(xiàng)目評(píng)審專家、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)理事、美國(guó)化學(xué)會(huì)會(huì)員、日本食品科技學(xué)會(huì)會(huì)員等。